Acurio el revolucionario; Cocina peruana surgiendo en el mundo. Segunda Parte

Gaston Acurio, considerado como uno de los 20 chef mas influyentes por la feria Madrid Fusión

Es el impulsor de la revolución gastronómica peruana, revolucionando la cocina peruana, haciendo a Lima capital Gastronómica de Sudamérica.

Propulsor  de la utilización de especias y hortalizas peruanas 

Uno de los principales platos de Acurio es Mondonguito a la Italiana con arroz a la Jardinera, que es una mezcla de especias ancestrales peruana con estomago de vaca,siendo referente de la comida peruana.

Siendo el primer restaurante de Gaston el "Astrid y Gastón", uno de los principales restaurantes peruano, que fundo junto a su esposa, una alemanda también estudiada en el Cordon Blue.

Recorrido por el restaurante.